PRIX POUR 100ML : 1,326 CHF

Vinification:
Vinifié à partir de raisins sélectionnés provenant de parcelles d’Alicante Bouschet, Touriga Nacional et Syrah. Les raisins ont été récoltés au point optimal de maturation phénolique/aromatique. Après égrappage et foulage doux, une macération pré-fermentaire a eu lieu pendant 4 jours pour ajouter encore plus de complexité. Le vin a fermenté à 26°C avec des remontages doux pour préserver le fruit et extraire les tanins onctueux qui assurent l’équilibre vital. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français.

Cépages:
Alicante Bouschet,Touriga Nacional,Syrah

Notes de dégustation:
Un vin à l’arôme intense, complexe et séduisant. Un mélange d’arômes d’une part remarquablement fruité et d’autre part arbustif. En bouche, il a des tanins très bien intégrés et une bonne acidité qui donnent un vin incroyablement appétissant.

Conseils de stocker et servir:
Ce vin peut être consommé immédiatement. Il peut également être conservé dans le temps, à condition de conserver le flacon en position horizontale, dans un endroit frais, à l’abri de la lumière. Servir à 16ºC-18ºC.

Pairing alimentaire:
Ce vin se marie à merveille avec des plats de viande, de préférence rôtis. Cependant, l’équilibre entre son élément fruité et ses tanins le rend incroyablement polyvalent et convient à tout type de repas : du plus simple au plus sophistiqué.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Critiques et prix:
. 16,5 points Revista de Vinhos;
. 16 points Vinho Grandes Escolhas.