Vinification:
Les raisins ont été cueillis à la main et vinifiés à l’aide d’une technologie de pointe. Après un foulage doux et un éraflage, ils ont fermenté dans des cuves en acier inoxydable, avec de longues macérations et remontages, sous température contrôlée. Il a été transporté à Vila Nova de Gaia entre octobre et décembre, où sa maturation a eu lieu pendant environ un an dans des fûts de chêne français usagés. L’assemblage a ensuite été réalisé à partir d’une sélection basée sur les nombreuses dégustations et analyses réalisées durant cette période et légèrement filtrée avant la mise en bouteille.
 

Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca

Notes de dégustation:
Robe rouge rubis aux reflets violets. L’arôme est intense, à prédominance de groseille et de prune, ainsi que d’épices, de résine et de cèdre, le tout très bien intégré avec un boisé subtil. C’est un vin bien équilibré avec des tanins fermes et bien texturés et une acidité vive et attrayante. Sa finale est très longue et harmonieuse.

Conseils de stocker et servir:
S’il peut se boire jeune, il bénéficie d’un vieillissement en bouteille de 2 à 3 ans pour atteindre son apogée entre la cinquième et la sixième année après le millésime. Il restera cependant en parfait état pendant environ 10 à 15 ans. Le flacon doit être conservé horizontalement, dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Vinha Grande Red doit être ouvert avant d’être servi, afin qu’il puisse respirer et se développer à son plein potentiel. Avec le temps, il peut développer un dépôt. Servir entre 16°C et 18°C.

Pairing alimentaire:
Excellente option pour accompagner la cuisine portugaise traditionnelle, ainsi qu’une grande variété de viandes, de fromages et de plats de pâtes robustes. Il convient également de l’essayer à l’apéritif avec des fromages affinés et épicés.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Critiques et prix:
. 18,5 points Revista de Vinhos;
. 17 points Vinho Grandes Escolhas;
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2016 (2013);
. Médaille d’Argent International Wine & Spirit Competition 2015 (2012);
. Médaille d’Or Mundus Vini 2015 (2012);
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2014 (2011);
. Médaille de Bronze International Wine & Spirit Competition 2014 (2011);
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2014 (2011);
. Médaille d’Or Vinalies Internationales 2014 (2011);
. Médaille de Bronze International Wine & Spirit Competition 2013 (2011);
. Médaille d’Or Mundus Vini 2013 (2011);
. Recommandé Decanter World Wine Awards 2013 (2010);
. Médaille d’Argent International Wine & Spirit Competition 2013 (2010);
. Médaille d’Argent International Wine Challenge 2013 (2010);
. Médaille d’Argent Vinalies Internationales 2013 (2010).