PRIX POUR 100ML : 2,526 CHF

Type.        Vin Rouge

Région.     Alentejo

Variétés.   Aragonêz,Trincadeira,Castelão,Alicante Bouschet

Millésime.   2020

Taille.         750 ml

Volume.    14%

Vinification:
Issus de vieilles vignes, les raisins ont été strictement contrôlés pendant le processus de maturation et récoltés en petites quantités. Après éraflage et foulage des raisins, la fermentation alcoolique a commencé. Il a été effectué pendant environ 10 à 15 jours à une température contrôlée de 24 ° C afin d’extraire les plus grands arômes et saveurs des raisins. Pour augmenter la complexité polyphénolique, les saveurs des tanins et la structure du vin, le vin est resté en cuve pour une macération post-fermentaire. La fermentation malolactique a ensuite été réalisée en cuves inox. Afin d’augmenter les caractéristiques organoleptiques du vin, il a vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français de 3ème et 4ème années et en fûts de bois. Vin ensuite élevé encore 6 mois en bouteille stockée en cave.

Cépages:
Aragonêz,Trincadeira,Castelão,Alicante Bouschet

Notes de dégustation:
Aspect limpide et robe rubis aux nuances rouges. L’arôme est fin et élégant avec des notes de fruits noirs, de confiture et de chocolat blanc. La saveur est douce, avec une légère astringence et équilibrée. Les tannins sont fruités, souples et structurés. Finition élégante.

Conseils de stocker et servir:
Servir à 16-17°C. Ce vin peut être consommé immédiatement après la mise en bouteille ou il peut être conservé au moins 10 ans.

Pairing alimentaire:
Idéal pour accompagner des viandes rouges cuites au four, du gibier ou des desserts traditionnels.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Critiques et prix:
. 17 points Vinho Grandes Escolhas;
. 16 points Revista de Vinhos;
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2014 (2011);
. Médaille de Bronze International Wine & Spirit Competition 2013 (2011);
. Recommandé International Wine Challenge 2013 (2011);
. Médaille d’Or Mundus Vini 2013 (2011);
. Médaille de Bronze Challenge International du Vin 2011 (2008);
. Médaille d’Argent Concours Mondial de Bruxelles 2011 (2008);
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2011 (2008);
. Médaille de Bronze International Wine & Spirit Competition 2011 (2008);
. Médaille d’Or Vinalies Internationales 2011 (2008);
. Médaille d’Argent (Best In Class) International Wine & Spirit Competition 2008 (2005);
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2008 (2005);
. Médaille d’Argent Mundus Vini 2007 (2003).